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酒来自粮食,古代饭都吃不饱,为什么酒却流传了呢?
1、为什么古人把现代人说喝酒，说为吃酒，原因是现代与古代酿酒是不一样的。古代酿酒不是象现代烝馏技术酿酒，古代酿酒靠粮食人工发酵酿酒，所以说古代，现代酿酒是有着本质上的区别。
2、酒在中国历史悠久，有关于酒的起源和传说也是不胜枚举，这些口耳相传的故事，让酒文化具有了最初的模样：因为人们热衷于酒才会忍不住想象关于它的各种故事，久而久之，就形成了一种文化。
3、而是那些酿造白酒的人的精神和文化。酒文化成为传统文化，是其本身的价值，也是粮食和不断进步的工艺的价值。每一瓶白酒都有属于它背后的故事，制作的人有，喝白酒的人也有。这就是白酒受欢迎的原因。
中国到底有几种黄酒?
中国黄酒的三大派分别为苏派黄酒、越派黄酒和海派黄酒。越派黄酒集中了一批历史悠久、品牌知名度较高的传统黄酒企业，如古越龙山、会稽山、水乡国色等，以口味醇厚为主要特征。
种，干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒等。干型黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，糖分大多发酵变成了酒精，总糖含量低于或等于15g/L。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右，酵母发酵彻底，残糖很低。
干黄酒：在传统黄酒俗称中，干黄酒的代表是“元红酒”“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G／L。口味醇和、鲜爽、无异味。
按酒的产地来命名：代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等。
